Non-stick-panna enligt klassificeringen av non-stick-beläggning, kan delas in i: Teflon-beläggning non-stick pan och keramisk beläggning non-stick pan
1. Teflonbeläggning
Den vanligaste non-stick-beläggningen i vårt liv är teflonbeläggning, vetenskapligt känd som "polytetrafluoretylen (PTFE)", är en extremt stabil konstgjord polymer, reagerar inte med något material, någon stark syra stark alkali kan inte hjälpa det.
Samtidigt är PTFE den minsta friktionskoefficienten i det fasta ämnet, den lägsta ytspänningen, så den höga smörjigheten och höga non-stick gör att den används ofta i non-stick kokkärl, vilket löser problemet med klibbiga kastruller som har plågats allmänheten i många år.
Den enda nackdelen med PTFE är att det inte är resistent mot höga temperaturer, och det kommer att börja förångas när det värms upp över 260°C och börjar bli flytande vid 327°C.Är non-stick-beläggningen skadlig för människokroppen?Kommer det att orsaka cancer?Har varit en het fråga av allmän oro, i själva verket behöver vi inte oroa oss för, av följande skäl.
Först av allt, familjen stekning, den högsta är bara sjuttio till åttio procent av oljetemperaturen, cirka 200 ℃, är inte tillräckligt för att förstöra PTFE;även om du verkligen bränner oljetemperaturen på nittio procent varm, bör du vara orolig för de skadliga effekterna av brända rätter, inte Teflon flyktigt.
Studier har funnit att i fallet med mer än 400 ℃, flyktig PTFE-gas som är skadlig för fåglar, finns det inga bevis för att det är skadligt för människor, Världshälsoorganisationen klassificerade också bara PTFE som en klass 3 cancerframkallande ämnen, dvs. bevis för skadliga, samma klassificering av ämnen som koffein, hårfärgningsmedel.
Det som är mer sannolikt att orsaka panik är tillsatserna PFOA och PFOS i produktionsprocessen av PTFE tidigare, vilka klassas som cancerframkallande ämnen i kategori 2B.Filmen "Blackwater" handlar om den skada som orsakas av utsläpp av PFOA i floden.
Smältpunkten för PFOA och PFOS är dock bara 52 ℃, kokpunkten på 189 ℃, som tidigare nämnts kan sintringsprocessen för non-stick pannan överstiga 400 ℃, PFOA har länge bränts ut och PFOA har nu länge varit förbjudna i de flesta länder, vi har också åtagit oss att BÄTTRE LAGA alla produkter innehåller inte PFOA.
Därför behöver du verkligen inte oroa dig för att teflon non-stick kokkärl kommer att medföra hälsoproblem, var säker på att användningen av
2. Keramisk beläggning
Keramisk beläggning är inte en non-stick beläggning gjord av keramik, det är en beläggning gjord av oorganiska mineraler och polymetylsiloxan fusion, fördelen är säkrare än Teflon, mer motståndskraftig mot höga temperaturer (450 ℃), utseendet på plasticitet är starkare.
Den non-stick keramiska beläggningen är dock mycket lägre än Teflon non-stick pannan, och mycket lätt att falla av, livslängden är mycket kort, om den vanliga Teflon non-stick pannan är tillgänglig i 1 år, den keramiska non-stick pannan stick pan kan bara använda 1-2 månader, kostnaden är extremt låg, BÄTTRE COOK rekommenderas inte.
Posttid: 2022-nov-10
